Bouquet de menthe

Les feuilles fraîches accompagnent les salades, les taboulés, les crudités, les concombres à la crème.

Ses qualités aromatiques sont appréciées avec une infusion de thé vert ou de tilleul, avec les « rouleaux de Printemps » chez les Asiatiques, dans le Mint-sauce anglais avec le mouton, avec de la Sauge pour le poisson ou le porc. Accompagnée de persil et d’échalotes, vous réussirez une farce légère et aromatisée pour faire cuire avec une volaille.