Courge Blue Ballet

En général leur chair rouge-orangé vif, fine, peu filandreuse présente un goût caractéristique de châtaigne. La blue ballet a la forme d’une toupie. Sa peau est de couleur gris-bleu et sa chair est compacte, orangée et très sucrée. Elle se cuisine comme le potimarron, la hubbard, la chestnut bush, la buttercup ou toutes les courges de cette même famille. Cependant sa peau est coriace et non comestible.