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Le chou romanesco est une très belle variété de chou-fleur d'origine italienne. Ce beau légume ancien de couleur vert pomme à jaune vert présente une saveur plus fine que celle du chou-fleur, agrémentée d'un léger goût de noix. Si vous n'aimez pas trop le chou-fleur, vous pourriez en revanche adorer le chou romanesco !
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