Ail Violet frais

L'ail est principalement utilisé comme condiment pour agrémenter toutes sortes de plats (vinaigrettes, soupes, ragoûts, marinades...). Il peut être également cuisiné comme légume, cru ou cuit. Cru, sous forme hachée ou pilée, il entre dans la composition de nombreuses sauces (aïoli, rouille, pistou, pesto, beurre à l'ail). On l'utilise également piqué dans une viande (gigot d'agneau par exemple) pour la parfumer durant sa cuisson.